سی این این اردو (ویب ڈیسک)McDonald’s اور دیگر فاسٹ فوڈ چینز میں سیلف سروس کیوسک کو 25 سال قبل متعارف کرائے جانے کے بعد سے طویل عرصے سے ملازمت کے ممکنہ قاتل کے طور پر دیکھا جاتا رہا ہے۔ تاہم، حقیقت بالکل مختلف طور پر سامنے آئی ہے۔
1999 میں، اب ناکارہ اشاعت بزنس انفارمیشن نے میکڈونلڈ کے الیکٹرانک آرڈرنگ سسٹم کی ترقی پر قیاس کیا جو کیشیئرز کی جگہ لے سکتا ہے۔ اس کے بجائے، ان ٹچ اسکرین کیوسک نے باورچی خانے کے عملے کے لیے کام کا بوجھ بڑھا دیا ہے اور صارفین کو اس سے زیادہ آرڈر کرنے کی ترغیب دی ہے جو وہ عام طور پر کیش رجسٹر پر کرتے ہیں۔ کیوسک کے ساتھ تجربہ فاسٹ فوڈ اور ریٹیل ماحول میں ٹیکنالوجی کے غیر ارادی نتائج کے بارے میں اہم اسباق کو ظاہر کرتا ہے، خاص طور پر جب چین ڈرائیو تھرس میں مصنوعی ذہانت کو دریافت کرتی ہے۔
سی این این کے مطابق ، آج، نوکریوں کو ختم کرنے کے بجائے، کیوسک صنعت کے اندر کرداروں کی تشکیل نو کر رہے ہیں۔ وہ کاموں کو کیشئرز سے دوسرے علاقوں میں منتقل کرتے ہیں، جیسے کہ پک اپ آرڈرز کا انتظام کرنا، فروخت کے مواقع کے ذریعے فروخت میں اضافہ کرنا، قیمتوں کو ایڈجسٹ کرنا، اور سروس کو تیز کرنا۔ جب کہ سب وے، چِک-فل-اے، اور سٹاربکس سمیت کچھ زنجیریں، کیوسک کو اپنانے میں سست روی کا مظاہرہ کر رہی ہیں، جبکہ شیک شیک جیسے دیگر صارفین کی بات چیت کو بہتر بنانے کے لیے انہیں قیمتی ٹولز کے طور پر دیکھتے ہیں۔ سی ای او رابرٹ لنچ نے نوٹ کیا کہ کیوسک اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ فروخت کے آپشنز جیسے شیک اور فرائز — صارفین کو پیش کیے جاتے ہیں، جو کیشیئرز کے جلدی آنے پر نہیں ہو سکتے۔
دلچسپ بات یہ ہے کہ میکڈونلڈز کی کچھ فرنچائزز کیوسک نافذ کر رہی ہیں جو نقد رقم قبول کرتے ہیں، لیکن وہ اب بھی کیشیئرز کو ان مشینوں کے ساتھ صارفین کی مدد کرنے کے لیے “گیسٹ ایکسپیرینس لیڈز” جیسے کرداروں کے لیے دوبارہ مختص کر رہے ہیں۔ Placer.ai کے ایک تجزیہ کار، RJ Hottovy اس بات پر زور دیتے ہیں کہ اگرچہ کیوسک کا مقصد مزدوری کے اخراجات کو کم کرنا تھا، لیکن ان میں پیچیدہ آپریشن ہوتے ہیں، جس کی وجہ سے وہ “ریستوران کے اندر ایک ریستوراں” کے طور پر بیان کرتے ہیں۔
تمام کیوسک کے نفاذ کامیاب نہیں ہوئے ہیں۔ باؤلنگ ایلی چین بولیرو کو اس وقت چیلنجز کا سامنا کرنا پڑا جب اس کے آرڈرنگ کیوسک ناکافی عملے اور کسٹمر ٹریننگ کی وجہ سے غیر استعمال شدہ ہو گئے۔ “غیر ارادی نتائج نے بہت سے لوگوں کو حیران کر دیا ہے،” ہوٹووی نے کہا۔
یہاں تک کہ کچھ خاص فوائد، جیسے بہتر رفتار اور آرڈر کی درستگی، ہمیشہ عملی نہیں ہوتے۔ ٹیمپل یونیورسٹی کے ایک حالیہ مطالعے سے پتا چلا ہے کہ کیوسک استعمال کرنے والے صارفین کو تناؤ کا سامنا کرنا پڑتا ہے جب ان کے پیچھے لائنیں بنتی ہیں، جس کے نتیجے میں اکثر چھوٹے آرڈر ہوتے ہیں۔ مزید برآں، کیوسک خرابی کا شکار ہو سکتے ہیں، آرڈرنگ کے عمل کو مزید پیچیدہ بنا سکتے ہیں۔
میک ڈونلڈز کے سابق سی ای او ایڈ رینسی نے 2016 میں خبردار کیا تھا کہ کم از کم اجرت کے بڑھتے ہوئے مطالبات کاروبار کو سیلف سروس ٹیکنالوجی کو اپنانے پر مجبور کر دیں گے، یہ تشویش کیلیفورنیا کے فاسٹ فوڈ ورکرز کے لیے کم از کم اجرت میں $4 کے حالیہ اضافے سے بڑھ گئی ہے۔ ان پیشین گوئیوں کے باوجود، تیزی سے آرام دہ اور پرسکون شعبہ پھیل رہا ہے، عملے کی سطح وبائی امراض سے پہلے کے اعداد و شمار سے اوپر ہے۔
کرسٹوفر اینڈریوز، ڈریو یونیورسٹی کے ماہر عمرانیات، کیوسک کے اثرات کا موازنہ اے ٹی ایم اور سیلف چیک آؤٹ مشینوں سے کرتے ہیں۔ وہ نوٹ کرتا ہے کہ جب کہ ملازمتوں سے محروم ہونے کا خدشہ تھا، اے ٹی ایم نے بینک ٹیلر کو زیادہ قیمتی کاموں پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دی۔ اسی طرح، سیلف چیک آؤٹ نے ملازمتوں میں نمایاں کمی نہیں کی ہے، اور کچھ معاملات میں، اس نے نئے چیلنجز پیدا کیے ہیں، جیسے کہ شاپ لفٹنگ میں اضافہ۔
خلاصہ یہ کہ فاسٹ فوڈ میں کیوسک کے تعارف نے صنعت کو غیر متوقع طریقوں سے نئی شکل دی ہے، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ ٹیکنالوجی صرف کارکنوں کی جگہ لینے کے بجائے نئے کردار اور مواقع پیدا کر سکتی ہے۔
